Ter uma profissão onde existe paixão pelo que se faz é o desejo de todos. Nesta minoria está o ENSEI NETO - Engenheiro Químico com especialização em Tecnologia de Alimentos e Marketing. Consultor em Qualidade e Marketing para Cafés Especiais e Juiz Certificado de Cafés Especiais, membro do Technical Standards Committee da SCAA - Specialty Coffee Association. Porque viajar o mundo para provar, conhecer e ainda opinar sobre cafés e afins é uma realização. Sim é uma função que requer muito conhecimento desde o plantio até o produto final e sua extração. Ele é um dos poucos especialistas no mundo. Em seu site http://www.coffeetraveler.net/ é possível explorar tudo sobre o universo do café que em minha acepção é o ouro que aos poucos está sendo descoberto. Agradeço a colaboração de Aliocha. Boa Leitura.
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